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R鲁西黄牛高档肉牛快速育肥技术

新闻来源:鲁西黄牛  发表时间:2017-5-25 18:55:09  浏览次数:  责任编辑:鲁西黄牛

鲁西黄牛高档肉牛快速育肥技术

高档肉牛快速育肥技术
 
高档牛肉就是质量最优质的牛肉,其嫩度、风味、多汁性等主要方面均需达到规定的等级标准,是高级饭店制作牛排的原料肉牛生产高档牛肉,经济效益很高,在北京市场,每公斤高档牛肉价值90元左右。即是一般牛肉在各地市场也是猪肉价格的1.5~2倍,而牛是草食动物,饲料成本比猪低得多。其它方面更无特殊要求。一头6月龄的幼牛,经过12~18个月的育肥,体重可达 500 公斤以上,经济收入超过4000元。因此,利用农牧区丰富的饲草和秸杆资源,发展肉牛生产,有着广阔的前景,是农民致富的可靠门路。下面介绍高档肉牛快速育肥技术,该技术同样适合一般肉牛生产,只是前面三条措施可以放宽限制,灵活运用。 1.选择优良肉牛品种。我国以国外引进了许多优良肉牛品种,如利木赞牛、西门塔尔牛、夏洛来牛等,育肥高档肉牛最好挑选这些良种牛与本地黄牛杂交的一代牛。因为杂交一代牛增重快,肉质优良,经济效益高。若暂时购不到杂交牛,也可选用我国的地方良种,如鲁西黄牛等,也可以生产出高档牛肉的。 2.严格控制育肥牛的年龄。挑选6月龄、活重达到200公斤以上的牛犊,育肥到18至24月龄屠宰。一般超过30月龄以上的牛,肉质老化,生产不出最高档的牛肉。 3.必须达到屠宰体重。杂交牛育肥到24月龄,体重必须达到500公斤以上,只有这样的宰前活重牛才能出优质级高档牛肉。如果24月龄达不到标准体重,应迅速调整精料比例,力争在4个月内达到标准体重,否则,难上档次。生产高档牛肉,牛的育肥年龄和宰前体重共同决定着肉质的等级,两者缺一不可。 4.抓好育肥前牛的适应性饲养。主要有以下内容: ①刚购回的牛在大小、强弱、喂法上差异大, 不适应立即集中育肥,先要按大小不同分群饲养。购回后一周内只喂草不喂料,但要饮足水,水中适当加点盐,目的是调理肠胃,促进食欲。第二周逐渐加喂精料,逐渐达到每头每天2公斤,接近育肥条件。②多数牛体内有一定数量的寄生虫,直接影响育肥效果,对购回的牛3~5天后进行驱虫。可用敌百虫,按牛每百公斤体重4克,空腹服下。③去势。适时给肉牛去势可提高育肥效果12.5%左右。购回的牛可在育肥前15~20天去势,幼龄公牛宜早期去势,可在3~5月龄时进行。 5.科学投喂饲料。饲喂肉牛的精饲料有玉米、麸皮、高粱、油饼等;粗饲料有常用于喂牛的作物秸杆如玉米秆、麦秆、稻草以及牧草等,饲料只有科学投喂,才能促进肉牛的快速生长。计划育肥牛到18月龄时,体重达到500公斤左右屠宰,饲喂的安排分两阶段进行:一般饲养阶段,时间4个月。这阶段日粮以粗饲料为主,精料占日粮的比例为25% ;日粮中粗蛋白质含量为12%;每头肉牛日采食干物质量为4公斤左右,育肥牛的增重在500克左右,这样经过4个月的饲养,育肥牛的体重可达250公斤左右。 强化饲养阶段,时间8个月。①250~300公斤体重阶 段:日粮中精料比例占55%;日粮中粗蛋白质含11%; 每 天每头日采食干物质量为6.2公斤;饲养期为55天,日增 重700克左右。②35 0~400公斤体重阶段
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